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    Descubiertas las vitaminas

    Descubiertas las vitaminas

    Redacción, 16-02-2015.-El bioquímico Casimir Funk (1884-1967), originario de Polonia, que desde 1910 trabaja en el Lister Institute de Londres, acuña el término “vitamina” mientras realiza unos estudios sobre la enfermedad del beriberi.

    La enfermedad carencial del beriberi, se produce por una dieta a base de arroz descascarillado. Con extractos de salvado de arroz, Funk consigue curar palomas enfermas. Para ello separa una sustancia (o mejor dicho, un grupo de sustancias), cuya ingestión es evidentemente decisiva para evitar la enfermedad. A esta sustancia la denomina “vitamina B” (para diferenciarla de un “factor de crecimiento A”).

    Es así como se introduce en la medicina el término “vitamina” (del latín vita = vida y amina). Designa compuestos orgánicos con los que se pueden curar enfermedades carenciales.

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